仲景食品（300908）2023年半年度董事會經營評述內容如下：
一、報告期內公司從事的主要業務
（一）公司主營業務
【資料圖】
公司視“仲景”品牌為核心資產，“以制藥精神，做優質食品”，專注于調味食品和調味配料的研發、生產與銷售。公司堅持以產品為根本，以創新為動力，保持差異化競爭力和領先性，其中仲景香菇醬、仲景上海蔥油、超臨界萃取香辛料是行業品類開創者和引領者。公司將以“讓世界有滋有味”為使命，努力成為具有廣泛影響力及良好美譽度的健康食品提供者。1、調味食品香菇，味道鮮美，含香菇多糖（LNT）、16種氨基酸等豐富的營養成分，常被人們稱為健康食品。公司利用“西峽香菇”的資源優勢，結合香菇發酵專利技術等，率先研發出仲景香菇醬，開創了國內健康佐餐新品類。仲景香菇醬成為公司的主力產品。公司不斷豐富產品線，目前已有120余個SKU。以仲景香菇醬、仲景上海蔥油等為代表的佐餐醬料，以2.3°鮮花椒油、黃燜炒雞調料、藤椒肥牛調料、上海紅燒肉醬汁等為代表的烹飪調料，主要服務于個人家庭；在以上烹飪調料的基礎上，公司發展大包裝規格，主要服務于團餐、預制菜等餐飲客戶，實現產品BC通用。其中，仲景上海蔥油已發展成為食品業務的第二大單品。2、調味配料公司成立以來，一直從事香辛類調味配料的研發、生產與銷售，現擁有12,550L超臨界萃取生產線，在超臨界CO2萃取方面具有行業領先的技術和成熟的經驗，率先研發使用香辛料風味指標數字化、風味物質定量調配等多項核心技術，將各類風味物質進行標準化、數據化測定以穩定風味，克服了傳統產品依靠感官經驗造成風味不穩定的弊端，創新性改變了食品企業香辛料的使用習慣。公司調味配料產品有花椒系列、辣椒系列、姜系列等，主要用于食品加工、塑造食品風味，服務于食品生產企業。其中，花椒系列調味配料是公司的核心品類。報告期內，公司主營業務未發生重大變化。（二）公司主要產品（三）公司經營模式1、采購模式公司建立《供應商準入制度》《采購供應過程管理制度》《采購價格管理制度》《采購招標管理制度》等采購管理制度，采購部門根據生產計劃，結合市場行情，通過詢價、競價、招標等方式開展采購活動，保證物料優質適價，滿足生產需求。公司對花椒、香菇等原料，主要在收獲季節應季采購；對其他原料、輔助物料及包裝材料，根據客戶需求以及生產計劃按需采購。同時，公司積累原材料的市場供需信息，分析價格走勢，適時做出戰略性采購計劃；與業內品牌供應商建立長期穩定的合作關系，不斷提升采購質量。2、生產模式公司調味食品主要以“以銷定產”方式制定日常生產計劃，進行合理的生產調度和管理；公司調味配料的生產主要分為兩個階段：第一步通過超臨界CO2萃取和分子蒸餾工藝，提取香辛料原料中的風味物質并冷藏貯存，采取集中式連續生產的模式；第二步通過風味定量調配技術將上述半成品加工成符合客戶需求的調味配料產品，采取以銷定產的柔性生產模式。3、銷售模式公司設立食品營銷事業部、配料營銷事業部、電商發展事業部以及餐飲和特殊渠道發展部，各事業部負責其對應業務的發展和營銷管理。調味食品的銷售以經銷模式為主，客戶主要為經銷商，通過扁平化運作的經銷網絡，公司產品能夠快速通過超市、便利店、蔬菜生鮮店、農貿、餐飲批發市場等終端到達消費者。調味配料的銷售以直銷模式為主，客戶主要是食品生產企業，另外有少部分通過經銷商進行銷售。公司積極拓展線上業務，在發展傳統電商平臺的基礎上，積極嘗試、布局新媒體、新零售平臺，通過直播、短視頻、到店到家等方式，助力品牌傳播和銷售，加速線上線下（300959）融合發展。（四）公司所處行業情況1、調味品行業發展我國調味品行業歷史悠久，自古就有“民以食為天、食以味為先”的說法，是我國飲食文化的重要元素。隨著人們生活水平的提高、餐飲業及食品工業發展，我國調味品行業發展一直保持著增長態勢。根據艾媒咨詢數據顯示，2014-2021年，我國調味品行業市場規模從2,595億元增長至4,594億元，年均復合增長率為8.50%，預計2025年市場規模達7,881億元。隨著調味品消費從餐飲外食轉向家庭烹飪場景，提升了家庭端調味品需求。調味品行業是充分競爭的行業，行業內品牌企業日益強大，品牌企業市場份額進一步提高，細分行業發展各有特點，整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。調味品作為剛需消費品行業，在消費多元化和場景碎片化的大趨勢下，食品加工業、餐飲業和家庭零售的消費邊界不斷拓展，線上、線下渠道加速融合，助推調味品行業創新發展。2、調味醬行業發展狀況近年來，除了傳統的辣椒醬、豆瓣醬外，已發展出眾多的區域性調味醬品牌，并仍在不斷涌現出新品。隨著人口流動、物流運輸的發展、飲食習慣的變化以及食品口味的融合，調味醬產品的消費已逐漸突破了地域性限制，一些符合大眾口味、真材實料的醬類產品受到更多消費者的歡迎。隨著生活水平的提升，生活節奏的加快，更多的消費者注重食品風味，追求食品的健康屬性，追求食用或烹飪的方便。根據中國調味品著名品牌企業100強數據統計，2013年主要調味醬生產企業（32家）的總產量為70.7萬噸，2021年主要調味醬生產企業（28家）的總產量為91.1萬噸，調味醬行業產量始終保持正增長，優質企業品牌效應逐漸顯現。3、調味油行業發展狀況調味油是調味品的一個重要分支，常見的有芝麻油、花椒油、辣椒油、芥末油等，在日常生活中，相比于將香辛類植物原物直接用于餐飲制造，使用制成后的調味油具有風味醇厚、高效便捷、清潔衛生的特點，更被廣大消費者所接受。據和君咨詢的測算，中國花椒油市場2020年的出廠口徑銷售規模在150億元左右，我國花椒油市場規模的年均復合增長率約為20%，預計2025年市場規模將達到350億元以上。4、調味配料行業發展狀況調味配料的種類較多，由于各地飲食習慣不同，調味配料的使用呈現出一定的地域性，許多品牌只能覆蓋各自的區域市場，調味配料行業集中度較低。隨著調味配料企業投資的增加以及品牌的推廣，調味配料行業競爭將進一步加劇，行業集中度將會有所提升。調味配料是食品制造的重要原材料，相同的食品主料在添加不同種類的調味配料后，可以呈現出千變萬化的風味及口感。近年來，隨著人們對麻味、辣味的高消費粘性以及川味食品的不斷推廣和普及，香辛類調味配料在火鍋底料、川式復合調料及麻辣休閑食品中得到進一步的推廣及應用，需求與日俱增。餐飲業、食品制造業的發展，將繼續帶動調味配料行業的增長。5、公司行業地位公司始終專注于產品創新、技術迭代、工藝優化，以創新驅動公司業績的提升。仲景香菇醬是品類首創者和市場引領者；仲景特色花椒油系列是依托公司開創的超臨界CO2萃取花椒技術，與川渝傳統花椒油顯著不同的差異化產品；仲景調味配料是以超臨界CO2萃取為特征的新型香辛調味配料的開創者，是香辛調味配料行業的領先企業。經中國食品科學技術學會鑒評，公司仲景香菇醬系列產品屬國內首創，整體技術達到國內領先水平；香菇調味料關鍵技術研究和產業化應用項目具有原始創新特征；新型香辛料加工關鍵技術集成與產業化項目整體技術達到國內領先水平。（五）主要業績驅動因素2023年上半年，在快速變化的消費環境中，公司圍繞經營目標，學標桿強基礎創新發展，篤定前行；經營業績穩健增長，保持發展韌性。公司堅定不移地增強產品競爭力，深化全渠道經營，提升“仲景”品牌力，為未來持續有機增長做好準備。報告期內，公司實現營業收入45,981.07萬元，同比增長10.37%，歸屬于上市公司股東的凈利潤8,955.38萬元，同比增長41.84%，歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤8,379.49萬元，同比增長113.54%。其中，銷售增長和產品結構優化、央視廣告投入減少對公司盈利產生積極影響。1、聚焦核心品類，提升產品力報告期內，公司以全面品質管理為主線，從精選真材實料、優化工藝流程等方面，提升風味口感，夯實產品競爭力；公司持續加大研發和技術投入，激發內部創新活力，從研發到量產過程不斷優化。報告期內，公司新增授權專利6項；開發上市高倍辣椒汁（油）、上海蔥油（藤椒味）、上海紅燒肉醬汁等新品；開展香辛料天然產物分離純化、醬油中香氣與味道等項目研究；儲備上海蔥油白灼汁、上海蔥油面、速食方便湯料等新品。報告期內，公司核心品類穩步發展，仲景香菇醬實現銷售1.74億元，花椒系列調味配料實現銷售8,974萬元；仲景上海蔥油保持增長勢頭，實現銷售4,395萬元，同比增長93.41%。2、聚焦團隊建設，提升銷售力報告期內，公司重視團隊建設，引進新人，壯大隊伍；加強學習培訓，對內總結復制，對外學習標桿，鼓勵自我學習和提升，建設學習型組織，助推業務發展；公司優化渠道布局，在保持商超零售、食品工業渠道優勢外，加快拓展電商、餐飲渠道，積極構建覆蓋B端C端、線上線下融合的全渠道營銷網絡。調味食品：調味食品業務上半年實現銷售2.69億元，同比增長12.94%。報告期內，公司開展月度排名、內部競賽、優秀工作分享、先進表彰、定期培訓等活動，加強軍事化、家庭化、學校化的團隊建設，打造能打勝仗的營銷隊伍，通過團隊戰斗力推動業績增長；公司在不斷深化連鎖商超、流通等相對成熟渠道的基礎上，增強生鮮店、特渠、餐飲等多渠道開發，大力推進線上銷售，加快線上線下融合發展；重視消費者體驗，通過場景化陳列、試吃、買贈等推廣活動，精耕線下終端網點，讓更多人嘗得到、看得到、買得到。報告期內，公司啟動“仲景智網”建設，用數據化指引工作，為高質量營銷賦能；成立餐飲和特殊渠道發展部，積極拓展餐飲渠道的市場開發和客戶服務，有望成為未來新的增長點。調味配料：調味配料業務上半年實現銷售1.89億元，同比增長6.71%。公司作為超臨界萃取新型調味配料的開創者，一直以來深耕方便食品、調味品等行業知名企業，客戶粘性較強。報告期內，公司繼續以市場為導向，緊盯客戶需求，以優質產品和技術服務贏得信賴；加強產品推廣宣傳，參加各類展會和技術交流會，進一步開拓和占領市場；受益于高倍辣椒汁（油）的技術創新，辣椒系列調味配料上半年實現銷售超過2,600萬元，同比增長16.38%；電商渠道：電商渠道主要銷售以仲景香菇醬、仲景上海蔥油等為代表的調味食品，上半年實現銷售6,323.95萬元，同比增長83.91%。公司尊重知識，尊重個性。報告期內，通過優化績效評價與獎勵，激活電商團隊；提升主圖、視頻、詳情頁等基礎工作，樹立品牌優質標桿；大力發展抖音自播、達人直播、短視頻帶貨，借助平臺錨定目標人群，通過自播和短視頻的精準投流，擴大品牌影響，提升轉化。3、聚焦好內容，提升品牌力公司堅持以品質塑品牌，用品牌立市場，打造“仲景食品”金字招牌。報告期內，公司提煉“以制藥精神，做優質食品”品牌理念，以“好內容，好傳播”助力產品營銷；公司自媒體矩陣涵蓋微博、微信、抖音、快手、視頻號、小紅書等平臺，報告期內，原創圖文80篇，自主拍攝短視頻81條，抖音自播549場次，通過內容營銷賦能品牌價值傳播，提高品牌聲量，推動品效合一。4、推進項目建設，增強發展后勁報告期內，南陽仲景食品產業園一期項目已完成征地184畝和相關項目備案手續，有序開工建設，項目已累計投資1.4億元，其中研發辦公樓、部分主體車間已完成結構封頂；上海研創中心（上海仲景實業發展有限公司）處于裝修施工階段，預計下半年投入使用。公司未來將形成生產基地西峽-南陽，營銷研創鄭州-上海的跨越式發展布局，為可持續穩定發展奠定堅實的基礎。南陽仲景食品產業園一期項目效果圖（六）品牌運營情況仲景品牌源自1800年前醫圣張仲景，經過用心傳承和創新發展，奠定了公司深厚的品牌底蘊，目前公司自主擁有“仲景”主品牌和“采蘑菇的小姑娘”“民國美女”品牌IP。在調味醬領域，“仲景”是香菇醬品類的開創者，已形成細分行業的強勢品牌；在調味配料領域，“仲景”是品質穩定、風味標準化的代表，積累了深厚的客戶資源和較好的市場口碑。公司現已初步形成零售產品、餐飲產品、工業產品的產品矩陣，在消費需求、產品定位上形成良好互補，實現品牌效應疊加，提升品牌競爭力。（七）經營情況1、分產品的營業收入、成本、毛利情況2、分模式的營業收入、成本、毛利情況3、經銷商分區域變動情況4、前五大經銷客戶情況公司對經銷商主要采取先款后貨的結算方式，對于部分長期合作、信譽好的經銷商根據實際情況給予一定的信用額度和賬期，按照約定的信用政策結算。發生變動的具體原因并說明對主營業務成本的影響仲景上海蔥油所用原料云南小香蔥，受產地干旱減產的影響，采購均價較同期上漲72.72%，因產品所用大豆油的采購價格較同期下降，整體對上海蔥油產品成本未產生較大影響。
二、核心競爭力分析（一）香菇資源和供應鏈管理優勢公司所在地河南省西峽縣為“中國香菇之鄉”，“西峽香菇”被國家質量監督檢驗檢疫總局認定為“國家地理標志產品、生態原產地保護產品”，同時也是國家商標局認定的地理標志證明商標。2020年，西峽香菇成為首批中國和歐盟《中歐地理標志協定》保護的中國100個地理標志產品之一，西峽已成為全國最大的香菇標準化栽培基地、最大的出口基地。公司連續多年與西峽當地55家左右的香菇合作社/貿易商建立了良好的采購合作關系，合作供應商數占當地香菇貿易商的7成左右；連續三年合作的香菇供應商占目前已簽約供應商總數的56%以上，每家供應商每年和公司交易約16次。公司建設有超過7萬立方米的原料低溫冷庫，可滿足收購貯存要求。西峽香菇資源和供應鏈管理優勢是仲景香菇醬業務發展的重要保障。（二）技術研發優勢公司建立了以研發中心為核心，生產、質檢等多部門聯動的研發體系，涵蓋新產品開發、技術研發、工藝優化、標準制訂、質量控制的完整流程。公司持續穩定的高研發投入與研發團隊的人才儲備提升了公司在調味配料、調味食品領域的技術與品質，助力新產品的有序推出。公司是國家高新技術企業，先后獲批建立了河南省香菇加工工程技術研究中心、食品風味物質提取技術河南省工程實驗室、河南省企業技術中心。公司以調味醬為主的調味食品，研發利用香菇發酵專利技術、香菇綜合加工利用技術、真空浸潤與生物酶解技術、線性控溫炒醬技術等核心技術，提高香菇資源利用率，賦予產品鮮美醇厚風味，品質均一穩定。公司在調味配料生產過程中，利用超臨界CO2萃取技術及分子蒸餾技術，獲得具有原始特征風味的油狀提取物，公司采用風味指標數字化技術、風險物質檢測技術、風味定量調配技術、分散乳化技術等技術，實現了調味配料的風味數字化、標準化，克服了傳統上使用感觀判斷調味配料風味的問題，使下游食品企業控制產品風味更便捷、更科學。另外，公司根據客戶需求調配定制化的產品，為食品企業的研發創新提供了有力的技術支撐。（三）質量控制優勢公司主要高管有著多年制藥企業從業經歷，秉承制藥生產的質量理念，從原輔材料產地考查開始，在采購、儲存、生產及售后質量跟蹤和反饋的各個環節建立了完善的質量安全管理和保障體系，為生產出高質量產品提供有利保障。公司通過了ISO22000食品安全管理體系認證、FSSC22000食品安全體系認證、BRC體系認證、國家實驗室CNAS認證，公司自成立以來，產品質量在國家監督抽查檢測中沒有不合格情況，以嚴格的質量控制，逐步建立起產品的品質效應。（四）創新機制優勢公司始終堅持產品創新、技術創新，重視創新體制和氛圍的建立，目前已形成了較為完善的創新機制和體系。公司重視新興市場和新產品調研，重視客戶和消費者需求，建立了市場信息的快速反饋機制。公司關注顧客對產品的評價，將市場信息與研發創新工作相結合，保證了公司的研發創新以市場為導向。公司倡導創新思維和嚴謹務實作風的有效結合，建立了創新項目獎勵機制，對公司立項的研發項目、生產過程中形成的工藝技術革新，甚至“崗位創新”的小成果等，分別給予不同的獎勵和激勵，形成了“立足崗位、人人創新”的良好氛圍，更好地提升了公司的綜合競爭力。
三、公司面臨的風險和應對措施1、市場競爭風險公司屬于食品行業，產品同質化情況較多，消費者口味變化較大，參與的競爭主體較多，市場競爭激烈。如果公司產品不能保持持續的創新、較高的質量標準、穩定的產品品質，公司的市場份額將受到競爭對手的侵蝕。市場競爭加劇將導致公司營業收入下滑，從而影響公司盈利能力。應對措施：公司將以“仲景”為依托，以產品為根本，以創新為動力，加強市場開發、渠道開拓和客戶服務，鞏固仲景香菇醬、仲景上海蔥油、超臨界萃取香辛料行業品類引領者地位；充分利用資源和規模優勢，繼續加大研發投入和技術創新，加快構建適應市場變化的競爭新優勢和發展新動力（300152）。2、主要原材料價格變動的風險公司產品的原材料成本占主營業務成本的比重較高，香菇原料、花椒等香辛料、大豆油等主要原材料的價格受氣候條件、自然災害、采收成本、市場供需關系、國內外市場狀況等多種因素影響而產生波動，若原材料供應量、價格出現大幅波動，將對公司的盈利水平產生較大的影響。應對措施：公司將緊盯原料市場行情變化，加強市場研判，優化采購節奏，擇機、戰略性采購，同時通過拓展采購渠道、深化內部管理、提升高附加值產品銷售比例等措施，盡可能減小原材料價格波動帶來的風險。3、新產品開發的市場風險為了進一步增強盈利能力，公司不斷開發新產品，創新品類，以滿足消費者多元化的需求。目前部分新產品尚處于培育期，市場影響力有限。如果產品不能贏得消費者的青睞，產品宣傳沒有達到預期，在一段時間內沒有形成相對穩定的客戶群，導致公司對產品多元化的投入不能達到預期收益，將對公司經營業績產生不利影響。應對措施：公司將及時關注消費趨勢，以市場為導向推動新產品研發，持續進行研發投入，完善研發項目管理機制，堅持技術和產品創新，構筑技術、專利壁壘，降低新產品開發風險。4、質量控制和食品安全風險我國對食品安全日趨重視，消費者的食品安全意識以及權益保護意識也日益增強，食品安全問題的出現可能對企業甚至整個行業造成重大影響，保障食品安全是食品生產企業的根本。盡管公司已針對原材料采購、產品生產、銷售流通等環節采取了嚴格的管理措施，仍不能完全排除因相關主體處置不當而發生產品質量和食品安全事件的風險。應對措施：公司將一如既往的把食品安全作為頭等大事，繼續建立健全質量管理和食品安全管理體系，嚴把采購、生產、倉儲、銷售等環節，強化源頭管理、過程管理與風險預防管理，嚴格進行產品質量控制，用心為消費者提供健康、安全的優質食品。5、規模擴張帶來的管理風險募投項目的實施將進一步擴大公司的經營規模，隨著公司資產和經營規模的迅速擴大，以及產品種類的增加，公司組織結構和管理體系更趨復雜，給公司的經營決策、風險控制、產品質量控制等帶來更大的難度，也對公司治理、團隊管理帶來挑戰。公司在快速擴張的同時需要對各環節進行有效控制，保持公司高效運轉，公司面臨規模擴張帶來的管理風險。應對措施：公司將完善內部組織結構，加強高層次人才引進力度，完善內部選拔及培訓制度，推行有效的績效考核與激勵機制，努力搭建最好的干事平臺；同時優化業務和管理流程，全面加強內部控制，提高管理效率與決策水平。
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