新時代，是奮斗者的時代。
堅定夢想，努力奮斗，然后幸福可期。這是美好生活的當然路徑。新春伊始，揚子晚報記者走進四季大通集團，在這個靠科技創新在現代農業業界早負盛名的企業里，奮斗的腳步從未停歇，奮斗者的聲音振聾發聵。 揚子晚報記者 張磊 祖六四
奮斗在科研，用鮮凍技術開啟冷藏革命
在過去相當長一段時間內，國際上通用的食品儲存技術有干制、腌制、罐裝、真空包裝和冷凍冷藏等。這些技術雖解決了長久保存問題，卻沒有解決食品“味道”問題，保存時間久了會使得口感變差，營養成分下降。
四季大通研發人員研究發現，冬眠的動植物具備“以凍抗凍”機理，在溫度下降時，體細胞會增加多糖類抗凍物質，保存生命體。研發人員經過上萬次實驗，對兩千多種自然物質反復配伍，終于從天然物質中提取出“鮮凍液”。
“在傳統冷凍中，食材細胞中會產生冰晶，冰晶刺破細胞膜，使營養物質流出。隨著貯藏延長，食材逐漸縮水，鮮美漸失。”研發人員告訴記者，“鮮活激凍技術”是將食品放入鮮凍液中激速凍結，“鮮凍液”中多糖類抗凍物質會保護細胞膜不被破壞，從而保持了原有的口感、風味、營養和鮮度。
記者了解到，更為神奇的是，在鮮凍試驗中，活魚，經“鮮凍液”快速冷凍，然后放入常溫玻璃水箱，幾分鐘后又能恢復生機。經對蝦類、魚類和貽貝肉細胞切片檢驗，發現細胞膜保存完好，解凍時無細胞原生質外滲，食品仍不失原有的彈性和口感。
走進四季大通設在南京市的社區體驗店，店內的鮮凍柜中，臨都三黃雞、千島湖魚頭、洪湖小龍蝦、射陽鱔魚絲、東海黃魚、洪澤湖銀魚、挪威三文魚、澳洲雪花牛排、浙江仙居楊梅、四川會理石榴、寧夏枸杞等應有盡有。技術人員表示，這些食材鮮凍冷藏6個月后，色香味一如鮮凍前。目前，鮮凍產品已包括水產、海產、肉禽、果蔬等多個門類200多種。
四季大通的“鮮凍”技術橫空出世后，填補了我國相關冷藏保鮮領域多項空白，迅速斬獲了中國發明專利、中國實用新型專利等，并成功進入美國市場，被業內稱作“開啟了一場保鮮冷藏產業的革命。”
奮斗在產業，打造“從源頭到終端”的安全食品產業鏈
“一個國家的強勢離不開農業的強盛，農業的首要問題便是食安問題。”任杰峰告訴記者，四季大通攜先進的農業科技及宏偉的產業規劃，致力于打造完善的“安全食品產業鏈”，并將其樹立為解決食安問題的標桿，再把這種模式普及到全國，將中國農業、中國食品安全都向前推進一步。
2017年11月18日，第十五屆中國食品安全年會于北京人民大會堂隆重開幕。當天下午的年會論壇上，四季大通集團董事局主席任杰峰先生作為企業家代表發言，詮釋了自己的態度：“我們一直重視食品從原產地直采到終端銷售的全產業鏈。集團自2014年開始布局以來，如今產業基地已經達到了60多家，城市配送中心接近10多家，銷售終端更是已達到1000多家。”
在擴大版圖的同時，四季大通對食品安全問題愈發孜孜以求，表示要做到四個保障，即保安全、保價格、保口感、保品質。而要做到這么多的“保障”，這就需要有技術的支撐。“我們集團一直以來，都擁有自主知識產權，掌握核心技術，制定產品標準工藝，用創新的食品加工及冷藏技術推動現代農業升級發展。”
任杰峰向記者描繪了一幅四季大通未來終端的布局藍圖——以上海為例，當地的每個菜市場都要布局銷售終端，現已有幾百家投入運營，至2019年，上海2000多個菜市場都要入駐完畢。同時，集團還要在上海的社區中布局生鮮便利店，現也已有了20多家。而在北京，則是推進食品安全車及警云亭進社區項目，現已獲批的食安車也已達到了160家。同時，南京、武漢、西安等地，集團也將以體驗店、小吃城等各種不同的形式深入民間，讓全國各地的消費者都可以時時享受四季大通出品的鮮凍美食。
“今年起，我們制定了更為遠大的目標，計劃到2019年，我們要實現‘100家產業園、20家加工廠、一萬家門店、上千億產值’的宏偉目標，打造‘從源頭到終端，以規模聚實力’的安全食品產業最強矩陣。”任杰峰說。
奮斗在富農，精準布局助力鄉村振興
近年來，國家開始提出對鄉村的“精準扶貧”、農業供給側改革以及鄉村振興等戰略，其中一個重要舉措是大力引導鄉村的食品安全產業園建設。顯然，四季大通的產業方向與國家戰略相一致，集團幾年來在全國廣泛布局現代化農業產業園，將鮮凍技術與當地優質土特產品結合，實行產業化的生產與經營。
“在國內，習總書記明確提出了，到2020年為止，國家所有貧困縣都必須摘掉‘貧困’的大帽子，并號召所有富裕地區都展開行動。”任杰峰說，“授人以魚”易，“授人以漁”難，“我們通過模式、技術、設備以及最關鍵的渠道的輸出，與各地市縣進行產業合作，幫助他們進行資源整合，做到農業生產的標準化，通過精確扶貧的方式對各地幫扶到位，這才是對國家政策的正面積極響應。”
據悉，目前全國有三百多個市縣都亟待與四季大通集團合作，加入其“安全食品產業園”戰略規劃，在這樣突飛猛進的發展勢頭中，四季大通也將完善自己從2014年以來布局的“安全食品產業鏈”。目前，上海長興島、浙江舟山、江蘇常州、安徽渦陽等產業園項目都火熱興建中。
“我們搞產業園，就是將各地的特色農產品，通過源頭采供的標準化生產模式努力推向大眾。”任杰峰告訴記者，“同時，還賦予園區多功能的定位，例如我們位于南京江寧的安全食品產業園，集源頭采購、倉儲物流、科技創新、動物防疫、基因檢測于一體，更附帶養老、觀光、休閑、度假、私人醫療、拓展訓練等功能。所以可以說我們的理念，和近年來國家號召的特色小鎮、田園綜合體以及特色田園鄉村等理念不謀而合。”
奮斗在一帶一路，
將標準化中餐推向全世界
2017年，是中國重建千年絲路的一年，這一年的四季大通，一直行走在“一帶一路”上，集團董事局主席任杰峰先生，從五月參與中越、中智高峰論壇，到九月參與金磚國家會議，到年底的絲路文化季活動，一切的奔波，一切的駐足，無不為了合作、交流、發展、國際等等關鍵詞。在這創世紀的機遇與挑戰中，致力于打造當代安全食品產業鏈的四季大通集團，必將積極發揮自身的優勢，努力參與中外經貿合作，在這條當代的繁榮之路、開放之路上留下自己的足跡。
作為一家以果蔬種植業起家的企業，在國家“一帶一路”倡議指引下，四季大通早在各地興建安全食品產業園，作為自身“鮮凍技術”上端的提供“源頭活水”。迄今，集團的生態農業產業基地已經遍布北京、江蘇南京、鹽城、常州、安徽渦陽、浙江臨安、舟山、江西興國、山東濱州、內蒙古烏蘭察布等地，在這些產業基地及采加點直采的各色農產品已超過200種，這些食材經“鮮凍技術”冷藏6個月后，色鮮味一如鮮凍前，不僅供應了國內各大城市，還搭乘“一帶一路”的貿易東風，遠銷海外多個國家，讓大洋彼岸的朋友們也能品嘗到中國的美味。
接受采訪時任杰峰說，在諸多的文化資源中，餐飲本就是一種最大眾、最豐富的文化，四季大通在全球建立產業基地、布局終端門店、開拓企業版圖，就是要通過集團的“鮮凍技術”和“全產業鏈”將中餐標準化，進而將中餐文化發揚出去，同時汲取各國好的文化元素，充分發揚“走出去、拿回來”的絲路精神，這也是四季大通在目前倡議“一帶一路”大背景下服務全球、造福人類的美好愿景。
花開四季，天下大通，回首昨日，展望明天。2018新年伊始，集團董事局主席任杰峰先生再度發表了新征程下的展望宣言。
“未來三年，將會是四季大通風云際會、鯤鵬展翅的三年!我們將緊握習總書記“2020年全面實現小康”的政策契機，通過對貧困地區技術、設備、模式、渠道的輸出，以資源融合、產業打造的“精確扶貧”方式實現幫扶到位。我們也將緊抓美國總統特朗普在任期間的紅利期，利用美國經濟復蘇的契機，拓展自己的海外產業版圖，并實現未來三年內五到六家公司上市的目標。”
時光荏苒，華章續寫，2018年，集團將帶著自己“奉獻企業價值、承擔社會責任”的使命繼續前行，實現新跨越，再塑新典范，續寫“四季有愛、大通未來”的全新篇章。
