-----現代農業產業融合應用“萬壽谷模式”案例調研報告

現代農業-健康食品生態產業融合應用實證研究課題組

十九大報告指出，農業農村農民問題是關系國計民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重。報告中還強調，要“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”、“堅決打贏脫貧攻堅戰”。現代農業產業不僅是國民經濟基礎產業，也關系到農民增收與農村經濟發展，也是健康食品產業的原料性產業。從當前我國現代農業產業發展看，存在著產業資源分散、產業鏈條分割、產業結構不合理、市場供需不平衡、產業組織化程度低、產業技術與管理水平不高、產業鏈價值失衡等諸多突出問題。因此，積極探索現代農業產業創新發展模式，剖析現代農業產業發展成功案例，全面示范推廣現代農業產業發展成功經驗，對全面深化農業供給側結構性改革、滿足市場優質產品供應、解決人民對健康食品的需要、全面振興鄉村戰略等重大問題具有重大意義與現實價值。

近年來，廣西萬壽谷投資集團股份有限公司運用產業融合發展模式，立足國家級貧困地區，借助世界長壽之鄉生態環境優勢，不僅創造了“育種+孵化+育雛+養殖+屠宰初加工+熟食、罐頭深加工+產業旅游+冷鏈物流+線上線下銷售平臺+體驗銷售”的“全產業鏈融合發展模式”，還實現了“政府+公司+合作社+基地+貧困戶”的“全產業精準扶貧模式”，同時還創造了“生態飼料+生態環境+福利養殖+營養研發+功能功效”的“全健康生產供應模式”與“無害化養殖+環保化生產+生態化發展”的“全生態經濟發展模式”及“生態價值+地標價值+名牌價值+功能價值+專賣價值”的“全產業價值模式”。“萬壽谷全產業融合發展模式”不僅為我國現代農業產業融合發展提供了經典案例，也為廣大貧困地區扶貧攻堅提供寶貴經驗，還為打通現代農業產業與健康食品市場供應之間的壁壘與提升健康食品及功能產業價值進行了成功探索。

2017年10月1日--3日，來自國家農業部、發改委、財政部、環保部、北京東亞匯智經濟咨詢中心等單位專家組成的現代農業-健康食品生態產業融合應用實證研究課題調研組赴廣西壯族自治區河池市鳳山縣、東蘭縣等地實地調研，對廣西萬壽谷集團的“萬壽谷雞全產業鏈模式”深入調研，并形成調研報告。

一、產業融合發展實踐：萬壽谷雞全產業鏈發展模式探索與做法

廣西萬壽谷投資集團股份有限公司，是一家集養殖、加工、銷售、為一體的三產融合企業，是為萬眾家庭提供 “綠色、生態、安全、營養”的高品質好食材為使命，致力于成為中國規模最大、品質一流的家庭綠色食品供應商。同時集團聚攬高級專家和精英人才，成立國家認定的企業技術中心，廣泛攜手業界精英團隊和知名院校，對新技術、新原料、新設備等進行深入研究。鉆研食補調理類雞肉產品，自創自加熱肉雞罐頭，秘制休閑雞肉食品等新產品系列，并自建全國冷鏈物流及全程追溯體系，真正打造“中國高端土雞”全產業鏈領導品牌。

目前，萬壽谷集團圍繞核桃雞、烏雞產品的產、供、銷產業鏈，開展核桃雞、烏雞標準化飼料生產經營、育雛、林下養殖、屠宰加工、銷售為一體的系列化、產業化生產，形成了“生產+研發+加工+銷售”全產業鏈發展模式，同時，萬壽谷集團還致力于以“公司+合作社+基地+貧困戶”新型產業扶貧發展模式。該集團主要做法：

1、突出產業融合發展是萬壽谷雞全產業鏈模式的重要核心

萬壽谷集團在世界著名的長壽之鄉--巴馬源頭鳳山縣建設了育種基地、孵化育種基地、育雛基地、養殖基地、調養基地、物流基地、飼料加工廠、食品加工廠、電商大樓，集育種、育雛、飼料生產、貧困戶養殖、屠宰分割、熟食加工、全程食品檢驗、銷售渠道為一體，實現了產品生產、服務、加工、銷售“四位一體”融合發展。萬壽谷集團在鳳山縣9個鄉鎮和縣城周邊建立了養殖示范基地，養殖示范基地作為標準化養殖示范區供養殖戶參觀學習，并開放一定區域供游客參觀，以提升消費者對產品品質的信任度。公司對新技術、新原料、新設備等進行深入研究，鉆研食補調理類雞肉產品，獨創自加熱肉雞罐頭，秘制休閑雞肉食品等新產品系列。在全國多個省份建設市場營銷中心和冷鏈運輸體系，借助天貓、京東、1號店及公司自有的電商平臺，采用“制定商品上線計劃-收集產品信息-網絡上傳產品信息-消費者網上下訂單-公司接訂單-訂單生產-訂單發貨-訂單物流-訂單結算”流程實現產品銷售，同時，通過北京、上海、廣州、深圳(含香港)、南寧等大中型城市設立產品旗艦店和體驗店以及加盟店進行銷售。“生產+研發+加工+銷售”全產業鏈超有機萬壽谷雞產業發展模式將觀光農業、畜牧業的生產與后期產品加工銷售緊密相連，有力帶動一、二、三相關產業的發展。

2、用足產業扶貧政策是萬壽谷雞全產業鏈模式的重要動力

廣西壯族自治區河池市鳳山縣屬于大石山貧困地區，是廣西扶貧脫困的攻堅縣。萬壽谷集團采用“公司+合作社+基地+貧困戶”新型發展模式，從鳳山縣貧困戶11807戶49348人中，選擇10000戶有養殖條件并有意愿參與的貧困農戶參與。對有勞力無場地的貧困戶，組建養殖專業合作社，每戶以5萬元扶貧小額信貸資金入股合作社，并在養殖周期內每月到合作社養殖基地務工2天，養殖收益貧困戶與合作社五五分紅，即每羽成雞，貧困戶收益10元，合作社收益10元。農戶分散養殖是扶貧示范的關鍵環節，由公司向貧困農戶免費提供雞苗、移動雞舍、飼料等，貧困戶在自家林地、果園等放養土雞，集團通過技術指導、技術服務以及提供疫病防治服務等來保證肉雞養殖成活率及養殖質量，保護農民養殖肉雞積極性，降低農戶養殖風險。此外，鳳山縣推行“入股搭車”模式，村民合作社以資金入股、開發入股、資源入股等方式分享“股權紅利”。政府按貧困村100萬元、非貧困村50萬元的標準籌集村集體經濟資本金，由村民合作社入股萬壽谷集團，借大集團產業鏈發展。全縣98個村民合作社入股萬壽谷集團，發展林下養殖核桃雞產業，每年獲8%的養殖利潤分紅作為集體經濟收益。

3、實現全健康生產方式是萬壽谷雞全產業鏈模式的重要支撐

萬壽谷集團采取“生態飼料+生態環境+新型養殖方式+優化調理”超有機雞養殖模式，既保證了產品全流程化、全標準化、全生態化的生產，又為健康食品產業發展創造了成功經驗。具體做法是：一是加強并規范對飼料原料中黃曲霉毒素、病原體、藥殘、重金屬等的檢測，不采用轉基因原料，形成科學的育種孵化——純天然的無界散養——獨特的基地調養——獨門的專利配方飼料模式，做到雞肉無抗、無藥殘、無污染、無寄生蟲，達到生食標準;二是將獨特的資源優勢轉換為產業優勢，鳳山地處世界長壽之鄉巴馬的源頭，全縣域內無任何工業生產企業，依據鳳山縣獨特的地理條件發展林下經濟，雞尋覓昆蟲、軟體動物、果實、腐殖質等，適量補料，實現綠色喂養，沒有任何污染;三是提供一流的養殖技術，對雞品種、種苗嚴格篩選、優化、選育，加快品種優良性狀的應用，采用互聯網進行全程監控，使整個養殖達到規范化，標準化，模式化;四是嚴苛質量標準，即養殖點選擇、基地建設、飼料制作、育種孵化、養殖方式、規范調養、質量檢測等方面嚴格標準，保證雞苗和成雞的生長發育，不準提供畸型、有病的、非本公司育種孵化雞苗。按照萬壽谷雞的品質標準，達到只只檢測，只只安全，確保無抗生素、無藥殘、無寄生蟲等有害物質。

4、全生態經濟發展是萬壽谷雞全產業鏈模式的重要內涵

十八大以來，中央提出“政治、經濟、文化、社會、生態文明”五位一體的重大戰略，并提出“綠水青山就是金山銀山”的重要理論。十九大報告中，又一次強調“現代化是人與自然和諧共生的現代化，既要創造更多物質財富和精神財富以滿足人民日益增長的美好生活需要，也要提供更多優質生態產品以滿足人民日益增長的優美生態環境需要”。這就要求發展地方經濟時，既要注重產業發展，也要保持生態環境，做到經濟發展、生活水平提升與生態環境保護互動發展。萬壽谷集團的養殖基地選在世界長壽之鄉的源頭地區，又是國家重點貧困地區，發展與環境保護之間的矛盾更是一個必須要面對的問題。對此，萬壽谷集團首先從發展理念上樹立“既要借助生態環境更要保護生態環境”的發展原則，把實現產業發展、農民脫貧、生態保護作為發展準則。采取從生態飼料研發、中藥化添加劑疫病防治、生態雞糞便處理、福利化宰殺處置、加工污水循環凈化使用等封閉化的生態發展模式，既保證萬壽谷雞從養殖到加工全流程的生態化，也確保了萬壽谷雞產業發展不對生態環境帶來負面影響，從而實現了經濟、生態、社會的和諧持續發展。

5、全價值化產業發展是萬壽谷雞全產業鏈模式的重要目標

長期以來，市場上雖然對健康生態的農產品或健康食品擁有巨大消費需求，但對健康食品質量保證卻是一個難題，另外真正的優質產品又無法保證價值體現，這也是影響生產者對質量保障與持續發展的關鍵因素。萬壽谷集團的價值模式首先是做好優質產品的生產：選擇世界長壽之鄉作為養殖基地，萬壽谷雞號稱“喝著巴馬長壽的礦泉水，呼吸著負氧離子豐富的清新空氣，吃著滿山的營養野核桃，練著攀巖跳崖的健身操，過著福利七星的幸福日子”，在此基礎上，萬壽谷雞還擁有了全國地理產品標識、國家地方產品標準等一系列專屬品牌。在擁有了生態品牌、與名牌稱號后，萬壽谷雞還建立了從生產基地到消費者餐桌的“綠色直達渠道”，整個加工、流通、銷售全流程封閉控制，確保生產到銷售全流程化。如此，既可以保證萬壽谷雞產品的生態化、品牌化、專屬化，也可以保障產品生態價值、地理價值、品牌價值、名牌價值、健康價值、功能價值等多種價值的疊加實現。

二、產業融合發展成效：萬壽谷雞全產業鏈模式實現產業創新發展

課題組認為，萬壽谷集團的萬壽谷雞養殖模式實現原料端、育雛端、養殖端、物流端、零售端等環節無縫銜接，可做到全過程質量控制，涵蓋了從品種育雛到成雞回收的整個養殖過程，同時，依靠獨特的地理優勢，采用“公司+合作社+基地+貧困戶”的發展模式推進精準扶貧，通過“生產+研發+加工+銷售”全產業鏈發展模式促進一二三產融合發展，打造了全產業鏈融合發展的“萬壽谷土雞產業模式”，為其他相關地區相關產業的發展提供了示范。

1.發揮產業融合手段，成功打通了現代農業產業鏈

萬壽谷集團“生產+研發+加工+銷售”全產業鏈發展模式是產業融合發展的保證。通過對產業鏈各環節的合理布局，打通了原料端、育雛端、養殖端、物流端、零售端等環節，把農業、工業和銷售服務業融為一體，形成一二三產融合發展，最終形成結構合理、保障有力的農產品有效供給。目前，在產業固定資產投資方面:技改擴建成的84畝烏雞原種場已投入使用，月產烏雞苗90萬羽;投資建設中國單一最大的孵化基地(東蘭三石)占地1300畝的孵化中心一期馬上投入使用，年底全部投產后將實現育種、孵化、育雛1100萬羽/月，一年達1.32億羽。屠宰深加工產業園已建設完成，可以實現每小時6000只的深加工能力，日產罐頭30萬罐;年產120萬噸生態飼料加工廠已準備建成;萬壽谷集團山泉水生產基地、預混料生產基地已在建設中。兩年來集團在全產業鏈投資超過6億元。

農業部發文指出目前我國農業產加銷連接不緊密，仍未形成高效完整的產業鏈條，比如在加工方式上，基礎差、技術裝備落后、加工轉化率低等，在流通方式上，冷鏈物流體系不健全，現代營銷方式應用不普及等。針對這些問題，萬壽谷集團有其特有的應對方式。首先是形成高效完整的全產業鏈條，使得農業產加銷緊密連接，在加工方式上，萬壽谷集團對新技術、新原料、新設備等進行深入研究，鉆研食補調理類雞肉產品，自創自加熱肉雞罐頭，秘制休閑雞肉食品等新產品系列;在流通方式上，集團自建全國冷鏈物流及全程追溯體系，成為品質一流的家庭綠色食品供應商;在營銷方式上，萬壽谷的市場營銷包括互聯網銷售(借助天貓、京東、1號店及公司自有的電商平臺，采用“制定商品上線計劃-收集產品信息-網絡上傳產品信息-消費者網上下訂單-公司接訂單-訂單生產-訂單發貨-訂單物流-訂單結算”流程實現產品銷售)、體驗店直銷(在北京、上海、廣州、深圳(含香港)、南寧等大中型城市設立產品旗艦店和體驗店，供客戶現場品嘗體驗，通過吸引客戶體驗而提高產品的市場知名度，開闊產品銷路。目前體驗店總投入超6000萬元，已建體驗店超過50家。在渠道建設上，萬壽谷集團目前已建北京、上海、深圳、廣州、杭州五大營銷中心基地，業務涵蓋：北京、天津、石家莊、南寧、廣州、深圳、珠海、東莞、成都、重慶、上海、杭州、嘉興、湖州、蘇州、無錫、常州、武漢、長沙十九個一線及重要城市，萬壽谷產品已進駐家樂福、沃爾瑪、大潤發、麥德龍、好又多、永輝、萬家華潤、易初蓮花、京客隆、世紀華聯等數十家大型商超，帶動就業超5000人。

萬壽谷先進的加工方式，自建全國冷鏈物流及全程追溯體系加上完善的現代營銷方式充分解決了現代農業所存在的問題，讓長壽之鄉的土雞進入到尋常百姓家，真正打造出“中國高端土雞”全產業鏈領導品牌。

2.創新產業扶貧模式，打造產業精準扶貧新業態

在新農村建設中，畜牧業是農民增收的支撐產業，肩負起更多的助農增收任務，家庭經營性收入中畜牧業要挑重擔。萬壽谷集團把發展林下養殖作為貧困村屯群眾脫貧致富新的增長點，因地制宜、科學規劃、以點帶面、示范帶動，大力發展林下養殖，拓寬林農增收渠道。目前萬壽谷全產業鏈基地建設總投入3.2億元。其中加工廠園區投入1.6億元，生態飼料廠、預混料廠、休閑食品加工廠共計投入1.6億元。形成屠宰量達10萬羽/天，罐頭生產量達30萬罐/天，生態飼料廠產能350噸/天，帶動就業1500人。在扶貧模式上，萬壽谷借助鳳山縣扶貧辦資源，明確項目扶持的貧困戶對象及其分布情況，從鳳山縣貧困戶11807戶49348人中，選擇10000戶有養殖條件并有意愿參與的貧困農戶參與“互聯網+核桃林下肉雞養殖”項目建設，分散在核桃林下養雞。目前公司已形成合作社649個，共與貧困戶簽訂發放雞苗合同9891戶，發放雞苗400萬羽，帶動12000個貧困勞動力在家養雞。

同時在東蘭縣建設種烏雞養殖基地，項目用地面積400畝，建筑面積71328平方米，建成年孵化雛雞10000萬羽，種雞存欄100萬羽，預計幫扶貧困村147個，貧困人數23989人，帶動脫貧人數超20000人。

在扶貧模式上，對有勞力無場地的貧困戶，組建養殖專業合作社，使貧困戶通過自己的勞動脫貧致富;同時養殖基地和加工廠等基礎設施的建設能長期的促進貧困人員的就業。這種扶貧模式是持續的，從根本上解決了農民的造血功能，真正達到扶貧的目的。

3.強化生態環境保護，實現經濟社會生態和諧發展

萬壽谷集團以發展養殖業循環經濟為切入點，建立養殖業和農業相結合的循環經濟產業新模式，依托鳳山已經成型的核桃林產業集群，以飼料-雞-肥-林-銷“五位一體”構建循環經濟生態模式。它是把養殖業生產、畜產品加工和養殖業廢棄物通過產業鏈有機地組合在一起，形成資源低投入低消耗，產品互為原料、多次使用，廢棄物再利用，零污染零廢物排放，實現產業的循環發展。主要做法有：鳳山縣區位邊遠，基礎設施和產業基礎薄弱，特別是在現有條件下，農民增收的渠道仍較有限。大力發展核桃林下養殖，把鳳山土雞經營轉移到林下，提高了林地復種指數，節約土地資源，帶動了農村產業結構進一步調整和優化，加快經濟發展方式轉變;以貼近自然的生產方式，產出具有綠色、環保、健康等特點且市場前景廣闊的核桃雞產品，加速優勢特色產業集群發展，形成大產業、大基地、大龍頭、大品牌發展格局，變產業優勢為經濟優勢。既符合走生產發展、生活富裕、生態良好的可持續發展之路的客觀要求，又順應當前發展循環經濟、低碳經濟、生態經濟的時代潮流。

三、產業融合發展建議：創建全球萬壽谷雞健康食品產業基地

課題調研組認為，萬壽谷集團經過僅僅兩年的探索實踐，不但成功創造了萬壽谷雞全產業鏈的融合發展模式，也創新了貧困地區產業精準扶貧新模式，取得了良好的經濟效益與社會效益，也為我國現代農業產業發展與脫貧攻堅提供了啟示與借鑒。同時，調研組也認為，萬壽谷集團發展時間較短，在模式探索與實踐方面還有待進一步完善。因此，課題組針對萬壽谷集團今后發展也提出建議。

1.加強技術研發及平臺建設，全面提升產業組織管理水平;

2.加快完善產業發展流程與模式，盡快形成可示范復制的產業發展模式;

3.產品定位與產業標準有待制定，加快制定產品與產業標準體系;

4.強化區域資源與產業優勢，打造世界級特色健康食品產業創新基地。

課題調研組認為，當前我國經濟社會發展進入新時代，在全面貫徹國家領導人中國特色社會主義思想、積極落實十九大精神的新形勢下，現代農業產業發展必須緊緊把握新時代“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”這一新變化，牢牢把握創新、協調、綠色、開放、共享五大新發展理念，深化供給側結構性改革，堅持人民為中心，實施食品安全戰略與鄉村振興戰略，堅決打贏脫貧攻堅戰。在此背景下，萬壽谷集團創造的“萬壽谷雞全產業鏈發展模式”，在現代農業產業融合發展、產業精準扶貧、健康食品工業生產等多個方面進行了成功探索與實踐，取得了初步成果與成效，也為農業產業融合發展提供了可總結、可提煉、可借鑒、可推廣的生動鮮活的發展案例。課題組也認為，萬壽谷集團的發展需要各級政府部門從政策支持、標準制定、研發平臺建設、健康食品生產等方面進一步給予政策、金融等方面的支持，通過大力支持建設現代農業產業園區、基地等方式，加大培育產業龍頭企業或領袖企業力度，充分發揮產業領袖企業對整個行業的引領、帶動、示范作用，從而促進我國現代農業產業與健康食品產業的快速發展。(本文摘選自國家農業部農業產業化辦公室委托研究課題《現代農業-健康食品生態產業應用實證研究課題調研報告》(有刪節)。報告執筆：李繼凱 馬麗)