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行走在成都街頭，除了煙火氣十足的火鍋店，還有各種在古巷深處的茶館最是讓人流連忘返。成都足夠基數(shù)的年輕人為新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生和發(fā)展提供了試驗(yàn)的沃土，也為成都多元的產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。
封面新聞“行走成都丨萬戶千門入畫圖”策劃，帶著鏡頭，深入成都街頭，看到了活躍的新中式消費(fèi)背后蓬勃鮮活的年輕人，看到了成都旺盛的經(jīng)濟(jì)活力。
(資料圖片)
8月10日，記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一度火熱的圍爐煮茶以“冰茶”的形式再度受到成都消費(fèi)者歡迎。外國人來到成都感受茶文化，除了在傳統(tǒng)的茶館感受煎茶、炙茶之法，現(xiàn)在還可以去新興的小店感受一把年輕人喜歡的“冰茶”。
生活服務(wù)平臺(tái)的數(shù)據(jù)也佐證這一點(diǎn)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，5月以來，隨著氣溫攀升，成都圍爐冰茶相關(guān)訂單高居全國第一，其中，女性用戶占比超7成。新中式消費(fèi)逐漸贏得了更多年輕人喜愛，喝茶、漢服、書法等傳統(tǒng)中式休閑消費(fèi)也火熱起來。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，成都圍爐冰茶的消費(fèi)者中，20-40之間的年輕用戶占比近八成。
“與傳統(tǒng)的‘喝茶’相比，圍爐冰茶結(jié)合了去年以來在年輕人中火熱的‘圍爐’形式感，同時(shí)賦予了茶飲清涼的口感，因此，收獲了更多消費(fèi)者喜愛。”一名成都的茶飲商戶表示。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，圍爐冰茶團(tuán)購成交用戶中，30-40歲女性消費(fèi)意愿很高，占總消費(fèi)人群比重近四成。而在搜索圍爐冰茶關(guān)鍵詞的人群中，20-30歲年輕女性占比也接近40%。
在大眾點(diǎn)評(píng)等社交平臺(tái)上，不少女性用戶分享了圍爐冰茶的消費(fèi)體驗(yàn)。“絕美中式下午茶，隨性又自然，氛圍感十足。”一名網(wǎng)友說。
“五月份以來，我們店里90%的收益都源于推出的二人圍爐冰茶套餐，大多數(shù)時(shí)間都是女孩們結(jié)伴而來。”金牛區(qū)名為“月照梨花茶廬”的商家表示，去年冬天，他們推出了“圍爐煮茶”，效果不錯(cuò)，“今年夏天太熱，大家都不怎么喝傳統(tǒng)的工夫茶，所以我們推出了各種冷萃，主要是為了吸引年輕人。”
圍爐冰茶成為消費(fèi)熱點(diǎn)后，成都本地的營地、酒吧、火鍋店等非茶館商家也抓住機(jī)會(huì)推出圍爐冰茶套餐，借此吸引消費(fèi)者。
成都一家露營商家表示，在圍爐冰茶火了以后，商家推出了自助烤肉與圍爐冰茶套餐，“院子環(huán)境很好，有大小兩個(gè)園林。冬天圍爐煮茶，夏天就改成了清清爽爽的冰茶，配上自助烤肉簡(jiǎn)直太美好了!”大眾點(diǎn)評(píng)上，一位消費(fèi)者分享說。
近年來，隨著更多新中式風(fēng)格的流行，符合中國傳統(tǒng)文化的諸多消費(fèi)形態(tài)開始受到了消費(fèi)者歡迎。多個(gè)成都本地商家告訴記者，為了滿足年輕人對(duì)于新中式文化的消費(fèi)需求，他們還特地增加了漢服、旗袍的換裝拍照項(xiàng)目，讓客人邊品茶邊感受和記錄“中國傳統(tǒng)文化之美”。
近年來，國風(fēng)文化消費(fèi)成為了成都消費(fèi)的亮點(diǎn)。喝茶、漢服、國風(fēng)民俗小吃等，均受到了成都人及游客的喜愛。“新中式正在成為消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)”，成都商家敏銳捕捉到了這一商機(jī)，在成都，年輕人對(duì)新中式文化的需求已經(jīng)成為了典型的消費(fèi)熱點(diǎn)。
新中式消費(fèi)火熱背后，是成都作為國內(nèi)消費(fèi)中心城市的持續(xù)復(fù)蘇。7月21日，四川省人民政府發(fā)布了《關(guān)于支持成都加快打造國際消費(fèi)中心城市的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）。《意見》中提到，成都要加快培育本土品牌，將川派餐飲作為“成都服務(wù)”消費(fèi)品牌建設(shè)的一環(huán)。支持川菜、川酒、川茶等老字號(hào)傳承創(chuàng)新，鼓勵(lì)在重點(diǎn)商圈、旅游景區(qū)、機(jī)場(chǎng)口岸開設(shè)旗艦店、集成店。
四川所掀起的“圍爐冰茶”熱潮，也開始向全國輻射。除了四川本地及其他一線城市，三五線城市也刮起了“圍爐冰茶”的風(fēng)。據(jù)相關(guān)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，河北滄州、四川宜賓、河南駐馬店、山東濟(jì)寧、甘肅臨夏等城市的圍爐冰茶成交訂單均高居全國前列。
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