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封面新聞?dòng)浾?易弋力

提及餐飲行業(yè)的數(shù)智化，服務(wù)機(jī)器人的落地與應(yīng)用最為直觀。隨著越來(lái)越多的餐飲企業(yè)選擇應(yīng)用服務(wù)機(jī)器人，該行業(yè)也進(jìn)入了發(fā)展快車(chē)道。

4月12日，在成都舉辦的第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，獵豹移動(dòng)攜券多多迎賓智能一體機(jī)及獵戶星空的遞送機(jī)器人招財(cái)豹 、招攬機(jī)器人豹小秘 mini 等多款服務(wù)機(jī)器人亮相。

記者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，券多多迎賓智能一體機(jī)可以排隊(duì)叫號(hào)、售賣(mài)優(yōu)惠券、核銷(xiāo)一體、大屏展示商戶信息；遞送機(jī)器人招財(cái)豹可以進(jìn)行餐品遞送、語(yǔ)音招攬、引領(lǐng)就坐；招攬機(jī)器人豹小秘 mini可以主動(dòng)招攬、智能領(lǐng)位、遠(yuǎn)程巡店。

近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)的發(fā)展?jié)B透，新技術(shù)、新模式不斷涌現(xiàn)，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展由要素驅(qū)動(dòng)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變，伴隨著技術(shù)創(chuàng)新的溢出效應(yīng)，服務(wù)新模式和新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，數(shù)字化引導(dǎo)下的餐飲業(yè)一定程度上克服了傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)大量依賴勞動(dòng)力、物力投入的發(fā)展困境，一定程度上減弱了服務(wù)業(yè)的“鮑莫爾成本病”。

獵豹移動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，獵豹移動(dòng)讓服務(wù)機(jī)器人形成組合拳，以機(jī)器人+SaaS 解決方案將供給側(cè)和需求側(cè)，不僅惠及商家，更給消費(fèi)者帶來(lái)優(yōu)惠，還可以從短期內(nèi)提升門(mén)店人氣和生意。從長(zhǎng)期看，通過(guò)擺脫線下?tīng)I(yíng)業(yè)面積所限提升獲客效率，通過(guò)機(jī)器人排隊(duì)叫號(hào)、售賣(mài)優(yōu)惠券、引流營(yíng)銷(xiāo)、餐飲遞送等提升餐飲商戶經(jīng)營(yíng)效率，餐飲企業(yè)的“數(shù)智力”也得以增強(qiáng)，可以更好蓄力未來(lái)增長(zhǎng)。截至目前，獵豹移動(dòng)已在深圳、北京、廣州、成都等超 41 個(gè)城市，與1200 家商場(chǎng)、1000 多家知名餐飲品牌實(shí)現(xiàn)合作，超 12000 名機(jī)器人上崗服務(wù)。

《2022年度中國(guó)機(jī)器人行業(yè)發(fā)展專題研究報(bào)告》顯示，隨著服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用場(chǎng)景的不斷拓展，其應(yīng)用和投資價(jià)值逐漸凸顯，2023年中國(guó)服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到959.2億元，屆時(shí)將超越工業(yè)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模，成為中國(guó)機(jī)器人最大應(yīng)用領(lǐng)域。

業(yè)內(nèi)人士指出，服務(wù)機(jī)器人的出現(xiàn)為餐飲行業(yè)注入了一股新的發(fā)展動(dòng)力，也為餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效起到了一定的積極作用。而隨著服務(wù)機(jī)器人競(jìng)爭(zhēng)逐步升溫，服務(wù)機(jī)器人廠商也在圍繞產(chǎn)品、場(chǎng)景等多方面持續(xù)發(fā)力，未來(lái)服務(wù)機(jī)器人行業(yè)的發(fā)展前景將會(huì)更加廣闊。

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