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封面新聞記者 張越熙
立秋至,又到了喝“秋天第一杯奶茶”的時節。8月7日,記者從餓了么、美團外賣平臺獲悉,今年立秋受到消費者青睞的已不再是高糖高脂的“甜蜜水”,低卡低糖、成分健康、祛濕刮油的養生類茶飲現今更受歡迎。在年輕群體“朋克養生”潮流的影響下,今年茶飲行業轉型“養生”趨勢顯著。
同時“大桶茶”成為流量密碼,風靡各大社交平臺。茶飲賽道上 “大桶”飲品成了今年夏天的絕對“黑馬”。美團外賣數據顯示,立秋當日大桶茶飲產品種類同比增長254%。今年7月,大桶茶銷量同比上漲62%。 在大桶茶飲中,水果茶占比較高,達到總量的80%。
作為刮油、去燥的茶飲代表,去年部分茶飲品牌賣火的油柑和黃皮,在今年茶飲中繼續受到歡迎。立秋前一周,餓了么平臺消費數據顯示:推出油柑、黃皮產品的茶飲商家分別是去年的2.7倍和1.5倍,黃皮訂單同比去年上漲約8成。此外,芭樂、桑葚、楊梅、荔枝也漲勢顯著,不少商家今夏將“楊梅荔枝飲”作為主打商品。
在冰爽的水果茶之外,原材料更具直接養生特色的茶飲,在三伏天里也吸引了大量消費者。在平臺上,以百合、黑芝麻、玫瑰、茯苓為主要原材料的茶飲訂單增長均較去年同期翻倍,青汁飲品、山楂飲品訂單增長更超去年5倍。
與茶飲原料變得“更養生”的趨勢相同步,消費者如今喝奶茶也更加追求低脂低糖。為滿足部分抗糖愛美人群的低卡需要,0卡糖更在今年也收獲了不少擁躉。
數據顯示,無論從供給側還是消費側,今年低糖、代糖的增長趨勢十分顯著:相比去年同期,低糖奶茶銷量增長了2.5倍,推出低糖奶茶的商家數量更增長了4.5倍。此外,提供0卡糖的茶飲商家同比去年增長超過1倍。
除了“養生茶”受到歡迎,“大桶茶”一樣成為流量密碼。據了解,截至8月初,美團外賣平臺上,茶飲品牌們共上新了200多款水果桶,除了常見的1L裝桶裝杯以外,個別大容量的產品甚至可以高達6斤。
以美團平臺為例,在桶裝茶飲中,書亦燒仙草的“一桶水果茶”、CoCo都可的“搞桶水果778”、益禾堂的“真的甜西瓜桶”、滬上阿姨鮮果茶的“超贊西瓜桶”以及奈雪的茶推出的“霸氣一桶瓜”等大桶產品,廣受用戶歡迎,成為今年夏天大桶茶飲中的“銷售大戶”。
事實上,奶茶桶并非今年剛剛出現的新品種,但此前一直以小眾、新奇的形象出現在茶飲市場中。消費者購買奶茶桶大多是抱著好玩、嘗鮮的心態。而今年水果茶桶之所以能夠在一眾茶飲中脫穎而出并且迅速走紅,其超高的性價比、健康清爽的口感和二創分享打卡的社交平臺傳播屬性可謂功不可沒。
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