五毛錢的雪糕，早已是兒時(shí)的記憶。今年夏天，一款“雙黃蛋”雪糕橫空出世，雖然售價(jià)5元，但依然迅速成為社交平臺(tái)上“炫潮”的熱門產(chǎn)品。沒有吃過“雙黃蛋”雪糕，似乎自己過的夏天都不夠絢爛。

然而6月27日，浙江省溫州市市場監(jiān)督管理局傳來消息，在該局的夏令食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中，“奧雪”牌雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群檢出值不合格。

對(duì)此，營口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司負(fù)責(zé)人稱，“監(jiān)測不合格我們也很詫異，但是就像通告里提到的，很可能是儲(chǔ)存或銷售環(huán)節(jié)的問題。”顯然，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，到了消費(fèi)者這里，問題就是問題，吃到了肚里就沒有任何回旋的余地。無論是誰的責(zé)任，消費(fèi)者都是最后的買單者和受傷者。

其實(shí)，近年來，類似的網(wǎng)紅食品不斷涌現(xiàn)，可謂各領(lǐng)風(fēng)騷兩三年，然后新網(wǎng)紅憑借更勝于一籌的營銷文案把老網(wǎng)紅拍死在市場的沙灘上。而這些名氣逼人的網(wǎng)紅食品中，很多都出了衛(wèi)生安全問題。比如，今年5月以來，全國已有多家喜茶門店相繼曝出衛(wèi)生問題;5月底，蘇州一家門店更是被停業(yè)整頓。

最尷尬莫過于，名氣漲了，質(zhì)量沒漲 ;產(chǎn)品紅了，安全卻仍留有黑洞。

而在這種現(xiàn)象背后，是市場上漸漸出現(xiàn)的一種傾向：一些企業(yè)或商家不是在產(chǎn)品和服務(wù)上下功夫，而是使出渾身解數(shù)搞營銷，甚至在安全保障上的花費(fèi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營銷廣告花費(fèi)。這不僅是本末倒置，也是在把大量的無價(jià)值成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

營銷當(dāng)然沒問題，但營銷主導(dǎo)一項(xiàng)產(chǎn)品，就很容易出問題。所以，消費(fèi)者也必須警惕，面對(duì)五花八門的網(wǎng)紅產(chǎn)品，一定要提升自己的市場敏感度。當(dāng)花高價(jià)買來一樣產(chǎn)品或服務(wù)時(shí)，有必要分清溢價(jià)的部分究竟是實(shí)用附加值，還是形式附加值。

事實(shí)上，沒有哪家網(wǎng)紅店可以靠營銷炒作長期紅火下去。用一句時(shí)髦的話說，就是“沒有永遠(yuǎn)的網(wǎng)紅，只是永遠(yuǎn)有網(wǎng)紅當(dāng)紅。”這種你方唱罷我登場的“紅利”接力，其實(shí)對(duì)市場，對(duì)一個(gè)行業(yè)并沒有益處。它只是在表演虛無和浮躁，企業(yè)賺的是一時(shí)快錢，隨后就難免會(huì)迎來盲目擴(kuò)張下名不符其實(shí)的隱痛。

因此，對(duì)企業(yè)的發(fā)展而言，不能讓市場上的浮躁?duì)I銷風(fēng)亂了自己的陣腳，不能讓誠信經(jīng)營、品質(zhì)為本等傳統(tǒng)理念輕易讓位，不該獲得了名氣卻放松了嚴(yán)于律己。否則，失去的必然是長遠(yuǎn)利益，損了消費(fèi)者，也不見得利己。

回到“雙黃蛋”雪糕，目前，關(guān)于菌落超標(biāo)的調(diào)查還沒完，還沒有公布到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題。一旦查實(shí)，除了就事論事的追責(zé)之外，還有必要舉一反三，吸取更多的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)。須知，儲(chǔ)存名氣最好的方式，就是在質(zhì)量和安全上做到極致。

關(guān)鍵詞： 網(wǎng)紅雪糕 安全