餐飲業蓬勃發展 餐飲供應鏈應運而生

餐飲業逐漸邁向了高質量的新餐飲時代,更高要求的食材、更新的技術、以及更高效的運作模式,這樣的蓬勃發展的餐飲業直接帶動了上游餐飲供應鏈的強勁發展。提起餐飲供應鏈這個詞,很多人都會陌生,但你們一定吃過肯德基的安心油條和蛋撻、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子和賽百味的方形扁平面包,這些食材就是我們今天要說的餐飲供應商—千味央廚的產品。

中國餐飲業的發展迅猛而持續,而餐飲企業的運營成本也在持續增加,其中食材原料的采購成本所占比重越來越大。一方面,人力成本高了,房租貴了,逼迫餐飲店不得不從后端節約成本,對食材供應鏈的要求就更高了。另一方面,大量的餐廳普遍采用私人采購,這就導致食材無法溯源、品質無法保障、價格經常波動。供銷采購流程的不規范埋下了食品安全隱患,擾亂餐廳的正常經營秩序。隨著政府對食品安全監管力度的不斷增強,再加上餐飲行業信息化技術的加速,餐飲企業對供應鏈的需求自然變得強勁。

餐飲供應鏈獨角獸 千味央廚坐穩頭把交椅

7月8日,肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐飲品牌速凍面米制品供應商鄭州千味央廚食品股份有限公司(下稱“千味央廚”)IPO將迎來上會大考。

作為國內最早為餐飲連鎖企業提供速凍面米制品解決方案的企業,千味央廚堅守餐飲專供速凍面米制品領域,及時發掘餐飲市場需求,專業化定制出深受餐飲企業歡迎的各類產品,并成為眾多知名餐飲品牌速凍面米制品供應商,在速凍面米制品餐飲企業定制領域已形成了較強的市場先發優勢,目前已發展成為國內速凍米面餐飲渠道的龍頭企業,被鄭州高新區評為"種子獨角獸"企業。

從市場結構上來看,目前速凍食品 基本都是零售端的,但千味央廚選擇另辟蹊徑,避開水餃、湯圓、餛飩等產品,以油條、芝麻球、蛋撻皮、南瓜餅為市場抓手,迅速搶占細分領域市場,并發展成為龍頭企業。資料顯示,千味央廚是中國最早面向B端餐飲企業的速凍米面食品企業之一。成為肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等眾多明星大牌餐飲企業的原料供應商,被市場戲稱為肯德基、必勝客等品牌的"開封菜食堂"。

河南居華夏之腹地,扼九州之通衢,維天下之大勢,系八方之通達。自古以來,為歷代兵家必爭之地,商賈云集之所,故而,也讓得中原者得天下之美譽,流傳至今。河南的地理位置貫通南北、鐵路公路十分發達,冷鏈運輸水平也強,所以千味央廚在短期內服務B端而迅速崛起,并不是偶然。隨著千味央廚上市進程的推進,其有望成為國內A股市場餐飲供應鏈第一股。

多點開花走進煙火市井 打造千味廚房

千味央廚在餐飲供應鏈已經取得了不俗的成就,但并不僅僅滿足于此,通過不斷地創新、發掘,又開始試水C端市場,正式進入早餐界,對早餐界形成“降維打擊”,生產線固定投入不變,產能越充足,銷量越好,利潤越高。餐飲的生意到了連鎖的層面,拼的是供應鏈能力。而千味央廚則是供應鏈中的龍頭。

早餐有了,那夜宵緊隨其后的到來了,在燒烤餐飲快速席卷全國的同時,一些面食品類借助燒烤“東風”,俘獲了眾多食客的心,比如烤面筋、烤饅頭。千味央廚提出“夜市風味,煙火回歸”的產品推廣主題,通過打造千味央廚夜市系列美食圖鑒,分門別類地將油條、小饅頭、米糕、小面筋等產品,與夜市燒烤、炸串等消費場景結合,創新產品在夜市燒烤市場中的應用。

這些我們看似普通的食品,千味央廚卻能玩出花樣,玩出千億市場,在橫向上占盡優勢,不得不佩服千味央廚的眼光和頭腦。頭部就是頭部!7月8日的上會大考,我們拭目以待!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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