政和是政和大白和政和菜茶的發源地，也是“政和白茶”、“政和工夫”紅茶的原產地。

政和白茶，中國地理標志產品，具有鮮純、毫香、涼爽的品質特征，馳名中外，在同行業中享有較高聲譽。茶界泰斗張天福先生題詞稱贊曰：“政和白牡丹名茶形、色、香、味獨珍”。

政和工夫紅茶，產于福建省北部，以政和縣為主產區，與坦洋工夫、白琳工夫并稱福建省三大工夫茶。政和工夫茶是條形茶，按品種可分為大茶和小茶。它的成品茶是以大茶為主體，適當拼配從小葉種茶樹群體中選制的具有馥郁花香的小茶。同時，政和工夫茶還要經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙、精制、拼配等多道復雜工序，因此又以制作精細，頗費工夫而得名。

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