孩子早餐吃什么好？孩子總挑食怎么辦？小孩能吃保健品嗎？……5月20日，在全民營養周及第32個全國學生營養日到來之際，一場別開生面的兒童營養對話引發了線上線下的高度關注，由中國營養學會指導、佳沃集團主辦的“2021全民營養周·兒童營養升級論壇”在北京召開。

論壇聚焦兒童合理膳食與營養升級的主題，來自“健康中國合理膳食專項行動”的主管部門、中國營養學會、中國學生營養與健康促進會、佳沃集團等單位的相關負責人，在論壇中分享了關于兒童膳食與營養升級的洞見，“辣媽辯手”傅首爾則帶領新手父母就育兒過程中遇到的各種棘手問題，與專業營養師進行了一場激烈的對話，直播間中的線上觀眾踴躍互動，現場熱度不斷升溫，專家就兒童營養升級給出了許多科學的指導意見。

“經驗喂養未必科學，讓孩子從‘吃飽’、‘吃好’ 到‘吃對’，已成為當前兒童營養升級的核心主題。”佳沃集團董事長陳紹鵬的論見獲得了與會者的高度認同。陳紹鵬介紹，作為聯想控股旗下的現代食品產業平臺，佳沃秉承“以先進產業報效中國，以健康飲食引領高品質生活”的使命，高度關切兒童營養健康問題，并在“打造超級食物、創新營養研究、推動營養升級”等方面進行了多年深耕。

兒童營養“失衡”不容忽視

近年來，由“營養失衡”引發的育兒焦慮日益升級。調查顯示，體重問題和視力不良正成為制約我國青少年體質發展的瓶頸，而其產生多與不健康的飲食習慣密切相關。在食品安全日益確保的基礎上，我國兒童的膳食結構仍有很大提升空間，有關兒童合理膳食和營養需求的知識普及還存在不足。

與會專家指出，營養是健康的基石，健康飲食、合理膳食是“健康中國”建設的重要內容。而少年兒童是國家的發展根基和希望，其健康狀況是提高社會人口素質的基礎，需要全社會的共同關注。

中國營養學會理事長楊月欣介紹，近年來，我國青少年的營養健康狀況明顯改善，但仍然存在營養不良和營養過剩的雙重挑戰，不合理的膳食行為是影響健康的主要因素之一。少年兒童處于生長發育的重要階段，科學膳食對兒童的健康成長具有不可逆轉的重要作用。

專家指出，推動兒童營養升級，可從調整膳食結構入手，例如讓孩子合理攝入脂肪，增加攝入包括三文魚等富含Omega-3的深海魚類，有利于人體和大腦發育；增加富含花青素和維生素A的藍莓、富含維生素A與β胡蘿卜素的胡蘿卜等蔬果的攝入，有利于視力保護，改善兒童營養健康水平。

佳沃：用全球最優食材成就兒童健康

“買下山和海，只為好食材”，陳紹鵬認為，要真正為兒童提供健康食品，首先要掌握好食材。基于世界五百強的產業成長經驗，依托資本優勢，佳沃集團努力在全球尋找控制最優質的食材，目前已在水果、動物蛋白、生鮮半成品和包裝食品等領域建立了領先的全球化產業平臺，積累了重要的資源優勢。

在推動兒童營養升級方面，佳沃不遺余力，提出要全力打造“新一代兒童營養食品矩陣”——這其中包括以富含抗氧化物的藍莓為代表的超級水果，以富含omega-3的三文魚為代表的超級蛋白，以及相關深加工3R食品。

9年來，佳沃人不辭勞苦，遍訪全球。受產地和產量限制，三文魚過去在國人食譜中并不常見。而佳沃通過國際收購，擁有了智利排名前三、全球排名前十的三文魚企業，來自全球最純凈海域之一的三文魚有望逐漸擺上國人餐桌。

值得一提的是，三文魚在全球采用定量限額生產，全年生產總量受到控制，各國消費量仍在逐年上漲中。

陳紹鵬介紹，如果說佳沃的上半場是著力布局上游產業，那么，佳沃的下一步將針對國人膳食結構失衡的問題來打造超級食物，并通過即烹、即熱、即食的3R食品創新研發，和依托大數據開展的智慧團餐服務，提供健康飲食綜合解決方案，推動營養升級和精準營養，落實推進“健康中國”行動。

為此，佳沃已經建立了精準營養研究院，并與中國營養學會等權威機構合作，致力于通過營養素與健康關系的基礎研究、國民膳食與營養的調研、個性化創新營養方案的研發應用，以前沿科學研究提供指導，以專業創新成果提供服務，讓每一位中國人都能實現營養健康生活。

“家校共建”讓孩子的學校營養餐全面升級

學校是除家庭外孩子用餐較多的場所，也是讓家長們普遍擔心孩子“營養失守”的場所。近年來，由餐飲不滿而引發的家校沖突屢見不鮮。

中國學生營養與健康促進會會長陳永祥表示，兒童青少年的營養與健康狀況是反映一個國家經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標之一，社會各界都要重視均衡中小學生的膳食，進行營養教育。特別是兒童青少年主要生活所在的家庭和學校，應當以更有效的方式聯合起來開展營養和膳食管理。

對此，陳紹鵬分享了“家校共建”強化定量營養飲食的佳沃戰略，并給出了中小學營養餐“智慧化”升級方案——平安云廚智慧團餐ECC系統。可提供家校互聯、互聯網+明廚亮灶、食品安全、食材溯源、精準營養數據分析等全流程校園餐飲服務。在平安云廚的支持下，家長線上訂餐后，學生在校刷臉取餐，家長對孩子營養攝入一目了然。

截至2021年1月，平安云廚智慧團餐ECC系統已上線學校百余所，包括人大附中、北京市育英中學、青島實驗學校等全國知名重點學校，系統上線后廣受好評。

同時，佳沃還發起“營養升級 兒童先行”倡議，在未來三年推動萬所中小學營養餐升級行動，包括提供藍莓和三文魚等超級食物的學校供應補貼、推廣兒童營養食譜和營養報告、智慧食堂和智慧央廚升級等。

活動現場，與會嘉賓共同啟動了“合理膳食 兒童營養先行”行動，動員社會各界共同關注兒童的合理膳食與健康成長，“家校共建”落實中國學齡兒童膳食指南的具體指導建議。

在陳紹鵬看來，國民營養升級需求的責任，與佳沃集團的創業使命高度一致。兒童營養關系千家萬戶，關乎國之未來。作為農業食品業領域中的領先型企業，佳沃愿攜手志同道合者，踐行“健康中國2030”行動，共同守護兒童營養，助力兒童健康成長。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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